小暑节气话养生 吃喝玩乐也能享受健康（4）

　　3、绿豆芽

　　小暑节气的第三大宝是绿豆芽。常吃绿豆芽，能清肠胃，解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

　　烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

　　炝拌绿豆芽

　　先将自制的绿豆芽去掉它的根须，然后洗净，再放到开水中焯熟后，迅速放到凉水中拔凉

　　拔凉后的绿豆芽用手转让攥干，放到盘中

　　把辣椒面和花椒面放到绿豆芽上面，这时炒锅中放入食用油，油温烧到成八成时，把油倒在辣椒面和花椒面上面，拌匀。再放入少许少许的白糖，适量的米醋、少许的香油，味素，拌匀既可。

　　工具：飞利浦HD4992电磁炉

　　飞利浦HD4992电磁炉是时尚前卫型的新产品，超薄平板设计，黄金27mm高度设计，边缘厚度仅9mm，豪华美观新体验。按钮采用高科技触摸感应控制，避免了传统操作按钮因长期使用所造成的物理损坏。防水、精确、永久保持灵敏度。滑触感应控制技术为您带来出色的新技术体验。

飞利浦HD4992电磁炉外观

飞利浦HD4992电磁炉效果图

　　蒸煮、汤/粥、烧水，3大功能提供长达24小时预约功能，提前设定食物烹饪完成时间;火锅、蒸煮、汤/粥、保温、爆炒、煎炸、炒菜，7大功能可定时烹饪2小时。向下滑动火力带增加“时”，向上滑动增加“分”，便捷快速。烹饪期间，按住儿童锁3秒钟便可自动锁定操作面板，以免误用和伤害儿童，安心烹饪，只需再次按住3秒钟即可解锁。

飞利浦HD4992电磁炉滑动界面

　　8大精选菜单，智能烹饪，无论是做汤/煮粥、烧水、火锅、蒸制、油炸、保温食物、煎炒蔬菜还是快速煎炸，都能帮助您轻松制作美味食物。特殊的煎炒功能可提供3分钟持续高温加热，尤为适合中国家庭的烹饪习惯。

　　拥有10个温度设置，最高温度为280度，低温适合慢煮，高温适合快速煎炸，轻松满足您的所有烹饪需求。滑动温度控制让您可以选择所需温度，提供无比便利的操作体验。

飞利浦HD4992电磁炉一级能效

　　大火力加热，升温加速，热效率可达90%，含18个高导电性磁条的铜加热线圈，真正的2100瓦加热功率，瞬间达到280度温度，全功率控制和高效率加热，同时在安全方面还拥有高效散热风扇，9重自我保护以及多项自我诊断等设计，让你用得放心。

　　一句话点评：飞利浦HD4992电磁炉使用行业领先的高效电磁线圈，可立即达到最高温度。时尚前卫的超薄面板带有滑触控制，易于清洗且经久耐用。