端午节必读 小编让你1分钟变身粽子达人（3）

　　包粽子过程攻略(以红枣粽子为例)

　　1.粽子叶的处理

　　1、浸泡菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。

　　2、煮叶放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

　　3、清洗将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。

　　4、煮叶放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

　　2.如何处理糯米和馅料?

　　1、将红枣泡软，可提前一天用清水浸泡

　　2、将糯米清洗干净，放在大盆子中，加入少量清水，不超过糯米面，盖上保鲜膜。涨发糯米3个小时左右，期间用手去搅拌几次，可以使米吸水均匀

　　3.待糯米泡好后，取1-2片棕叶，顺向放在手心。将棕叶旋转，在1/3处折成漏斗型

　　4.在漏斗最下端先放入一颗红枣，再放入一半糯米，注意糯米的量一定不能过大，否则包出来的粽子会破

　　5.在糯米中放入3-5颗红枣，为了使红枣和糯米更好的融合在一起，口感上更加粘绵，蜜枣最好去核，这样小孩子和老人吃起来都很方便

　　6.然后再填上另一半的糯米，并要用手将糯米压实

　　7.最后用上端多余的棕叶向里折回来压住表层的糯米

　　8.用手捏出尖角，用棕叶的尾部包裹好粽子，不要留有缝隙，以免糯米漏出来

　　9.用粽绳环绕粽子数圈，将粽子的内馅紧紧裹住，最后在粽腰处打一个结。将包好的粽子冷水下锅，用中小火煮将近2个小时即可。