谷雨时节话美食 美味养生汤喝出美味健康（2）

　　茨菇老鸭汤

　　老鸭汤的口味十分鲜美，而茨菇口感粉、香、实，和老鸭一起用来炖汤，可是绝配哦。

　　老鸭(普通鸭子也可以)处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用

　　茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半

　　将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒，茨菇置于上面

　　加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时

　　鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用

　　牛蒡山药排骨汤

　　牛蒡是一种天然具有药用价值的食材，主要含有的“旋复花粉”具有抗菌作用，专家称牛蒡汤为“可以喝的抗生物质”。而山药也具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。进入秋冬季，气候变得干燥，适当补充点水份十分重要，而煲一碗靓汤，在补水的同时，又可以增加营养，调理身体的作用，可谓一举两得。

　　猪小排清洗后，先在开水中焯水，去血水，再清洗干净备用

　　牛蒡去皮后清洗，切成小段备用。胡萝卜去皮后切丁备用。山药去皮后切丁后浸泡在清水中防止褐变

　　将以上所有食材倒入煲汤锅，加黄酒，适量清水，烧开后小火慢炖50分钟左右，加盐调味

　　最后撒枸杞子，煮开3分钟即可食用了

　　甜玉米白果排骨汤

　　除主料“玉米”、“白果”、“排骨”之外，更添加了：白果、胡萝卜、薏米、红莲子等，具有补中益气、健脾益肾、祛湿养胃等功效，适合秋季饮用，健康靓汤可在此一品。

　　猪小排清洗干净后，焯水去血水和杂质备用

　　准备配料，蜜枣、薏米、红莲子清洗干净备用

　　选用甜玉米，口感比较好，清洗后切成段，胡萝卜去皮切段，鲜白果清洗后备用

　　所有食材倒入炖锅，加水，加黄酒，煮开后小火2个小时左右，直到食材软烂，加盐调味即可

　　色泽鲜艳，营养丰富，口感清甜美味，尤其是甜玉米的清甜，是这道汤的亮点，食材丰富多样，可根据自己的体质或居住环境做加减法，比如气候干燥处，薏米就不用添加了。